Przepisy na batonik fit - zdrową i pyszną słodycz

Coś, czego nikt sobie z pewnością nie odmówi - „Pyszne i pożywne” batoniki muesli, które coraz częściej są polecane jako przekąska lub, ewentualnie, jako zastępczy posiłek.

Batoniki muesli powinny charakteryzować się zawartością węglowodanów złożonych, które stanowią źródło „dobrej energii”. Na dodatek są wzbogicane w witaminy, minerały, błonnik, jak również kwasy tłuszczowe z rodziny Omega-3. Producenci żywności szybko zaobserwowali zainteresowanie konsumentów danymi produktami i znacznie nasilili produkcję tych „przekąsek”, oferując nam szeroką gamę smaków i różne poziomy wartości odżywczej.Wszystko wydaje się być piękne, w końcu bez trudu możemy kupić „doskonały posiłek”. O jakości słyszymy codziennie w reklamach telewizyjnych. Producenci z uwielbieniem podkreślają, że „batonik muesli” zawiera:

- węglowodany, które są paliwem dla naszego ciała
- orzechy, które są doskonałym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych
- wzbogacane w błonnik pokarmowy
- zawierają pełne ziarna Po takiej reklamie każdy dbający o swoje dziecko rodzic, czy osoba aktywna bez zastanowienia zakupi taki produkt. W końcu zależy im na pożywieniu cechującym się wysoką jakością odżywczą oraz uniknięciu bez wartościowych posiłków.
Nie wszystko jest tak piękne, jak mogłoby się wydawać!

Niestety, większość batoników muesli kupowanych przez nas w sklepach spożywczych, czy w supermarketach jest niczym innym jak zwykłymi słodyczami! Mimo, że zawierają wszystkie wymienione przez producenta składniki, cechują się również wysoką zawartością cukrów prostych!

Po dokładniej analizie etykiety zawierającej składniki odżywcze, nasz entuzjazm znacznie opadnie. Może się okazać, że nasz ulubiony „batonik” zawiera:

1. Tłuszcze Trans - szkodliwe dla organizmu. Powstają one z przetworzonych tłuszczy nienasyconych. Stają się one bezwartościowe, a na dodatek mogą szkodzić. Dochodzi do tego między innymi podczas złej obróbki kulinarnej (wpływ temperatury)

2. Węglowodany proste. Oczywiście, przede wszystkim chodzi o ich wysoką zawartość. Lecz również te węglowodany, które miały stanowić źródło „energii wysokiej jakości” nie okazują się odpowiednie! Jest to spowodowane użyciem składników posiadających wysoki indeks glikemiczny. Są one nadmierne przetwarzane oraz pozbawione cennych składników, takich jak witaminy, minerały czy błonnik (mowa między innymi o użyciu płatków owsianych błyskawicznych zamiast górskich).

3. Wysoka podaż fruktozy, która w dużej mierze zostaje zmagazynowana jako tłuszcz.

4. Relatywnie mała zawartość błonnika oraz pełnego ziarna.

5. Dodatek sztucznych substancji smakowych, które wręcz potęgują uczucie łaknienia. Zamiast stopować apetyt, zachęcają nas do spożycia kolejnych porcji.

6. Są często bardzo ubogie w pełnowartościowe białko.

Cóż, wygląda to strasznie. Mimo to głowa do góry! Na szczęście coraz częściej są dostępne produkty wysokiej klasy, które możemy spożywać bez żadnej obawy. Jedyny minus - to wyższa cena. Lecz ich wartości odżywcze są tego warte!
Drugim bardzo korzystnym rozwiązaniem jest przygotowanie własnych batoników! Będziemy wtedy pewni, że zawiera one wszystkie niezbędne składniki dla naszego organizmu. Doskonale sprawdzą się w szkole, pracy, podróży, a nawet między posiłkami.

Skład batonika jest tylko i wyłącznie uzależniony od naszych preferencji smakowych, jak i zapotrzebowania energetycznego. Należy jednak do tego celu wybierać produkty posiadające prozdrowotne, korzystne właściwości dla naszego ciała.   Do przygotowania batonika, najlepiej użyć:

- Płatków nieprzetworzonych, takich jak płatki owsiane górskie bądź żytnie. Są one źródłem węglowodanów złożonych, błonnika, witamin i minerałów.

- Otrębów. Przede wszystkim charakteryzuje je wysoka zawartość witamin, minerałów oraz błonnika pokarmowego.

- Orzechy pod różną postacią, jak również masła orzechowego. Wszystkie te produkty są źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

- Siemię lniane. Zawiera dużą ilość kwasów tłuszczowych z rodziny omega3.

- Do smaku można dodać suszone owoce (bez dodatków cukru).

- Odżywka wysokobiałkowa, oparta na bazie białka serwatkowego. Jest to doskonały sposób, by „batonik muesli” stał się również "protein bar" (wysokobiałkowy baton odżywczy). W taki sposób w jednej małej przekąsce dostarczymy wszystkiego, co jest nam potrzebne dla prawidłowego rozwoju.

Poniżej podam dwa proste przepisy do przyrządzenia pysznych batoników odżywczych, które dostarczą energię, niezbędnych składników oraz zaspokoją nasze wewnętrzne pragnienie słodkości. Umysł dostanie przyjemność, organizm niezbędnej energii, a mięśnie składników niezbędnych do rozwoju i regeneracji.

Przepis 1. – Batonik "w kilka minut" o smaku miodowo - orzechowego.

Składniki:
- szklanka otrębów owsianych
- ½ szklanki miodu (można również bez)
- ½ szklanki orzechów włoskich mielonych (ewentualnie masło orzechowe)
- szklanka jogurtu 0%
- 2 miarki odzywki wysokobiałkowej (smak wedle uznania)

Przygotowanie:

Zmieszaj wszystkie składniki ze sobą w misce. Przelej masę do formy, a następnie wstaw do lodówki. -Po zastygnięciu uformuj w batoniki.

Przepis 2. – Batonik "twarożkowy"

Składniki:
- szklanka otrębów owsianych
- ½ szklanki orzechów laskowych mielonych
- ½ szklanki rodzynek
- 2 miarki odzywki wysokobiałkowej, o smaku waniliowym
- aromat do ciasta, o smaku śmietankowym
- szklanka jogurtu 0%
- ½ szklanki chudego twarożku

Przygotowanie:
- Rozgrzać piekarnik do 160 stopni Celsjusza.
- Zamieszać w naczyniu wszystkie składniki, aż do utworzenia jednolitej masy.
- Przelać do formy.
- Piecz w piekarniku przez ok. 30-35 minut.
- Pokroić na kilka batoników.

Wszystko to jest proste, pyszne, a przede wszystkim - zdrowe!